일본 국립건강·영양연구소 임상영양부 실장인 저자가 활성산소의 폐해와 그를 방지하여 장수하는 비결을 담은 건강관련 서적. 활성산소가 발생하는 메커니즘, 활성산소와 여러질병간의 관계, 신체의 산화방지 시스템에 대해 설명하고, 활성산소의 해를 받지 않는 영양과 식사, 일상생활에서 활성산소를 줄이는 방법 등을 제시한다.